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| La Carte des Menus à partir de 4 convives 
Mes secrets de fabrication : citron vert, cives oignons, ail, persil, piment, quatre-épices, thym, girofle... | 
| Menu Rocher du Diamant | Menu la Soufrière | Menu Chutes du Carbet | Entrées au choix | Acras de morue Boudin noir et salade verte Tarte pays oignons et salade | Boudin aux fruits de mer Acras de giraumon et malanga Accras de morue Avocat au crabe | Crabe farci aux épices Chiquetaille de morue Assiette escale créole (boudin, acras, salade) | Plats au choix | Colombo de poulet, riz blanc Poulet grillé sauce chien (piquante), purée de patates douces Haricots rouges, Igname et fruit à pain | Colombo de porc, riz pilaf Pâté en pot, Igname et bananes frits Dombrés lentilles et queues de cochon Poulet boucané, riz au lait de coco | Court-bouillon de vivaneau, igname Christophines gratinées, salade Dombrés aux fruits de mer Colombo de cabri, riz blanc Langoustes grillées, assortiment de fécules | Desserts au choix | Tourment de fruits exotiques Bananes flambées | Flan au coco Chaussons à la Goyave Moelleux au chocolat | Tourment d'Amour Flan au coco Salade de fruits exotiques, glace et tuiles craquantes |  |  |  |  | prix :
| 50,00 €uros/pers | 65,00 €uros/pers | 80,00 €uros/pers |
Menu Romantique/Exotique Exclusivement pour deux personnes 190€ | Apéritif | Deux fabuleux planteurs, (mélange de jus exotiques, sirop de canne, rhum...) Petits Acras de morue. | Entrées au choix | Caviar de bélangères à l'antillaise ou Crabes farcis aux épices ou Salade d'avocats et chiquetaille de morue. | Plats au choix | Poissons: Langoustes farcies ou, Fricassée de lambis Viandes: Ragoût de cochon aux citrons ou Colombo de cabri Accompagnement selon vos désirs. | Desserts au choix | Mont Blanc (Délicieuse génoise arômatisée au rhum et à la canelle, accompagnée d'une crême onctueuse au lait de coco, le tout soupoudré de coco rapé...divin) ou Financiers au rhum et cannelle, coeur de glace. |
Les formules que je vous propose sont très simples et sur mesure ! à partir de 4 convives, voir la carte des menus ou je vous propose un menu adapté car tous mes plats ne sont pas présentés. savourer à deux, menu romantique, exotique! -Faites votre sélection, et contactez-moi. -N'hésitez-pas à demander à la carte (non présenté). -Les frais de transport sont inclus, sauf cas particuliers. | |
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Le fameux Char à Boeufs | | 
Les Chutes du Carbet | |
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